Ingredienti per uno stampo di 24 cm

  • 400 g di farina 00
  • 70 g zucchero
  • 300 g di yogurt al cocco
  • 160 ml di olio di semi
  • 2 uova (devono essere a temperatura ambiente)
  • 1 bacca di vaniglia (in alternativa messo cucchiaino di estratto di vaniglia)
  • 50 g di cacao amaro
  • una bustina di lievito per dolci
  • un pizzico di sale
  • 100 g di cioccolato fondente (di qualità)
  • 100 ml di panna fresca
  • chips di cocco disidratato

 

Come fare?

Montate le uova con lo zucchero, il sale e i semi di vaniglia (o estratto) fino a ottenere un composto spumoso.

Sempre continuando a montare, aggiungete l’olio di semi a filo e infine lo yogurt al cocco.

Quando il composto è omogeneo, unite la farina, il lievito e il cacao setacciati. Fate amalgamare bene tutti gli ingredienti con una spatola (movimenti dal basso verso l’altro).

Versate l’impasto all’interno di uno stampo da bundt da 24 cm di diametro (imburrato e infarinato).

Cuocete in forno già caldo a 180° per circa 45 minuti, verificando la cottura con uno stecchino.

Sfornate la torta e lasciatela raffreddare completamente.

Preparate ora la ganache: fate fondere al microonde (o a bagnomaria) il cioccolato fondente tagliato a pezzettini con la panna fresca. Mescolate bene.

Posizionate la bundt cake su una gratella (in alternativa mettetela sulla griglia del forno – ricordandovi di mettere sotto un foglio di carta forno) e versate sopra il cioccolato fuso.

Quando il cioccolato sarà ancora morbido, unite anche le chips di cocco.

Una vera bontà!!!

 

BUON APPETITO!

Una ricetta di


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campanella

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About Author

Ho sempre pensato che moda e cucina siano un binomio perfetto a dimostrazione che ogni donna può cucinare liberamente con l’outfit preferito e soprattutto con un bel tacco alto. Si dice che l’occhio vuole la sua parte… cibo e chef perfetti!! Prediligo ricette facili, veloci e soprattutto low cost: minimo sforzo e massimo risultato! Una laurea in economia in tasca e una passione per la cultura culinaria ereditata dai miei genitori: siamo fatti di quel che mangiamo!

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