Ingredienti per 4 persone
- 4 filetti di branzino
- olio extravergine
- uno spicchio d’aglio
- Sale e pepe
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- 1 rametto di timo e un ciuffo di prezzemolo
- 1 melograno sgranato
- farina bianca q.b
Come fare?
Per realizzare i filetti di branzino al melograno per prima cosa estraete i chicchi dal melograno.
In una padella fate rosolare uno spicchio d’aglio con un filo d’olio; unite poi i filetti di branzino appena infarinati con la pelle rivolta verso l’alto.
Fate cuocere per due minutini e poi insaporite con le erbe eromatiche che preferite (io ho insaporito con del prezzemolo e del timo!).
Sfumate il pesce con mezzo bicchiere di vino bianco e unite i chicchi di melograno.
Lasciate che il fondo di cottura si addensi e spegnete il fuoco.
Portate in tavola i filetti di branzino al melograno serviti con una fresca insalatina di contorno.
