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Ingredienti per realizzare i fusilli con pesto di cavolo nero – 4 persone:

  • 400 g di Fusilli
  • 1 mazzetto di cavolo nero
  • Due cucchiai di mandorle
  • 20 g di pinoli
  • Uno spicchio d’aglio
  • 60 g di parmigiano reggiano
  • Olio extra vergine di oliva q.b
  • Sale e pepe

Procedimento per realizzare i fusilli con pesto di cavolo nero:

Per preparare i fusilli con il pesto di cavolo nero iniziate con il pulire le foglie di cavolo nero rimuovendo la costa centrale e conservando solo la foglia verde scura.
Salate una pentola d’acqua a bollore e fatevi lessare il cavolo nero per circa 15 minuti.
Scolate il cavolo e trasferitelo in una ciotola con dell’acqua molto fredda per fissarne il colore.
Lessate i fusilli in acqua bollente salata.
Nel mentre la pasta cuoce, trasferite il cavolo nero in un bicchiere che possa andar bene per un frullatore ad immersione.
Aggiungete le mandorle, i pinoli, l’aglio e l’olio extravergine d’oliva.
Unite anche il parmigiano grattugiato. Frullate tutto fino ad ottenere una salsa liscia.
Scolate la pasta e conditela con il pesto di cavolo nero; mescolate bene per amalgamare tutto.
Servite la pasta al pesto di cavolo nero ancora ben calda.

una ricetta di


 

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campanella

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About Author

Ho sempre pensato che moda e cucina siano un binomio perfetto a dimostrazione che ogni donna può cucinare liberamente con l’outfit preferito e soprattutto con un bel tacco alto. Si dice che l’occhio vuole la sua parte… cibo e chef perfetti!! Prediligo ricette facili, veloci e soprattutto low cost: minimo sforzo e massimo risultato! Una laurea in economia in tasca e una passione per la cultura culinaria ereditata dai miei genitori: siamo fatti di quel che mangiamo!