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Ingredienti per 4 persone:

  • 200 g di ceci secchi
  • 300 g di cozze
  • Un pizzico di peperoncino
  • Sale e pepe
  • 1,5 l di brodo vegetale
  • Olio extravergine di oliva
  • Un bicchiere di vino bianco
  • Trito di odori (carota, sedano, cipolla)

cavatelli con ceci e cozze

Procedimento per preparare i cavatelli con ceci e cozze:

Per la ricetta dei cavatelli con ceci e cozze, mettete in ammollo per tutta la notte i ceci.

In una casseruola fate rosolare lo spicchio d’aglio in due cucchiai di olio, unite le cozze precedentemente pulite e coprite con il coperchio. Appena saranno aperte sfumate con il vino bianco e lasciate cuocere per pochi minuti. Insaporite con un poco di peperoncino e del prezzemolo fresco.

In una casseruola a parte fate appassire il trito preparato con la cipolla, una costa di sedano e una carota con un filo d’olio. Unite i ceci precedentemente ammollati e unite la passata di pomodoro.

Regolate di sale e di pepe e coprite con brodo bollente e con il sughetto delle cozze; fate riprendere il bollore e unite i cavatelli.

Appena la pasta sarà cotta, spegnete il fuoco e fate insaporire bene e servire con un poco di prezzemolo tritato fresco.

Se gradite una pasta meno liquida mettete meno brodo.

BUON APPETITO!

Una ricetta di


 

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campanella

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About Author

Ho sempre pensato che moda e cucina siano un binomio perfetto a dimostrazione che ogni donna può cucinare liberamente con l’outfit preferito e soprattutto con un bel tacco alto. Si dice che l’occhio vuole la sua parte… cibo e chef perfetti!! Prediligo ricette facili, veloci e soprattutto low cost: minimo sforzo e massimo risultato! Una laurea in economia in tasca e una passione per la cultura culinaria ereditata dai miei genitori: siamo fatti di quel che mangiamo!