Ingredienti per 4 persone:
- 500 g alici
- 250 g pane grattugiato
- Sale e pepe q.b
- Mezzo spicchio d’aglio
- Olio extra vergine di oliva
- Prezzemolo fresco q.b
- Un cucchiaio di parmigiano grattugiato
- Due alici sott’olio
Procedimento:
Per preparare le vostre alici gratinate iniziate con il pulire il pesce.
Pulite le alici afferrando con una mano il corpo del pesce e con l’altra la testa. Tirate la testa verso il ventre del pesce in modo da togliere anche le interiora, togliete le lische e passate sotto l’acqua per una pulizia finale.
In un mixer mettete il pane grattigiato, il prezzemolo tritato, l’aglio, il parmigiano, le alici sott’olio, sale e pepe.
Unite anche un goccio d’olio extra vergine di oliva.
Ora impanate bene i filetti di alici e poneteli sopra una teglia foderata di carta forno.
Infornate a forno già caldo per 7 minuti!
