CASERECCI CON MELANZANE E SPADA: UN PIATTO FACILISSIMO E GUSTOSO!

Ingredienti per realizzare le caserecci melanzane e spada – 4 persone:

  • 350 g di caserecci
  • Due melanzane
  • Due filetti di pesce spada
  • Sale e pepe
  • Menta fresca
  • Olio extra vergine di oliva
  • Un bicchiere di vino bianco
  • Una cipolla piccola
  • Olio di oliva per friggere

Procedimento per realizzare le caserecci melanzane e spada:

Lavate e mondate le melanzane, tagliatele a cubetti e friggerle in abbondante olio d’oliva.

Quando saranno pronte con una schiumarola toglietele dal fuoco e fate assorbire l’olio in eccesso.

In un’ampia padella antiaderente fate soffriggere la cipolla tagliata finemente e uno spicchio d’aglio schiacciato.

Togliere la pelle alle fette di pesce spada e tagliarlo a cubetti.

Fate rosolare il pesce insieme alla cipolla e poi sfumate con il vino bianco per qualche minuto.

Date profumo al tutto con della menta, aggiustate di sale e di pepe e lasciate restringere.

A questo punto unite le melanzane e fate insaporire bene.

Condite quindi i caserecci precedentemente lessati in acqua salata.

Portate in tavola ben calde con qualche fogliolina di menta come decorazione.

BUON APPETITO!


 

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campanella

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About Author

Ho sempre pensato che moda e cucina siano un binomio perfetto a dimostrazione che ogni donna può cucinare liberamente con l’outfit preferito e soprattutto con un bel tacco alto. Si dice che l’occhio vuole la sua parte… cibo e chef perfetti!! Prediligo ricette facili, veloci e soprattutto low cost: minimo sforzo e massimo risultato! Una laurea in economia in tasca e una passione per la cultura culinaria ereditata dai miei genitori: siamo fatti di quel che mangiamo!