Semi di chia, i semi della forza.

Alzi la mano chi ancora non ha sentito parlare di questi semini che sembrano avere superlativi poteri magici! Sì, perché i Semi di chia “are the new black”!

Di sicuro ne avrete sentito parlare, magari li avrete già assaggiati. I semi di chia sono dei piccoli semi ricavati dalla Salvia Hispanica, pianta diffusa in Centro e Sud America e, da non molto, conosciuta anche in Europa.

Maya e Aztechi li consideravano i semi della forza. Infatti i semi di chia rientrano nei superfood grazie alle loro incredibili proprietà nutritive: sono ricchi di omega 3, fibre, proteine ed antiossidanti naturali. Hanno pochi zuccheri e pochissimo sodio e, grazie al loro sapore delicato, sono un ingrediente versatile in molte ricette.

I semi di chia sono ottimi ovunque, ma per beneficiare di tutti i loro principi si consiglia di consumarli a crudo.

I semini hanno la capacità di gonfiarsi se immersi in un liquido, diventando una sorta di gelatina: questa proprietà li rende ottimi per pudding, frullati e creme (dolci e salate).

Ecco un’ idea semplice e veloce per una colazione da star!

INGREDIENTI

2 cucchiai di semi di chia bio
1/2 tazza di latte (o qualsiasi bevanda vegetale)
1 cucchiaio di sciroppo d’ acero (o dolcificante che più vi aggrada)
frutta a piacimento

La sera mettere in un vasetto i semi di chia con il latte ed un cucchiaio di sciroppo d’acero. Chiudere il barattolo e mettere in frigorifero fino al mattino seguente (o almeno per 4 ore).

I semi assorbono il latte e diventano una sorta di budino, per cui se all’inizio vi sembra troppo acquoso non preoccupatevi, anche per questo sono magici ✨.

Il mattino seguente aggiungere la frutta (anche frullata se non avete fretta), se volete, un po’ di yogurt e delle mandorle sminuzzate per decorare.

Questa è la fase creativa: panna, yogurt, granola, müesli, cocco, frutta e tutto ciò che vi ispira…

Inutile dirvi che, oltre ad essere portentoso, è anche buonissimo!

Pudding semi di chia