Ingredienti per 8 persone:
- 700 g di miele
- 200 g di biscotti secchi
- 300 g di gherigli di noci spellate
- 2 fogli di ostia
Credits: Tacchi e Pentole
Preparazione della cupeta valtellinese:
Spellate e tritate finemente i gherigli di noce, tritate i biscotti secchi.
In un tegame portate il miele ad ebollizione a fuoco molto lento.
Mischiate noci e biscotti e aggiungeteli al miele fino ad ottenere un composto piuttosto denso.
Lasciate raffreddare il tutto e quindi disponete un foglio di ostia sul piano di lavoro, ricoprite il foglio con il composto ottenuto.
Coprire il tutto con il secondo foglio e aiutandovi con il mattarello stendere fino ad uno spessore di circa 0.5 cm.
Tagliate la cupeta in quadratini di circa 4 cm.
