Ingredienti
- 12 fiori di zucca
- 250 g di ricotta di pecora
- 6 pomodori secchi sott’olio
- Sale e pepe
- Olio extra vergine di oliva
- 10 foglie di basilico
- Un lime
- Pangrattato q.b
Ph. Credits: www.tacchiepentole.com
Procedimento per preparare i fiori di zucca ripieni
Lavate delicatamente i fiori di zucca; rimuovete il pistillo e le escrescenze verdi sulla base del fiore.
Sminuzzate i filetti di pomodoro secco; tagliate finemente le foglie di basilico.
In una terrina ammorbidite la ricotta di pecora lavorandola con il cucchiaio, unite i pomodori secchi e il basilico.
Regolate di sale e di pepe e grattate un poco della scorza di lime.
Ora con un cucchiaino o con una sac a poche riempite ad uno a uno i fiori di zucca.
Disponete i fiori di zucca in una teglia (o in una leccarda da forno), irrorate il tutto con un poco di olio extra vergine di oliva e cospargete con un leggero strato di pangrattato.
Cuocete in forno a 180 gradi per 15 minuti.
