Ingredienti per 4 waffles:

  • 1 uovo
  • 100 g farina
  • 150 ml latte
  • 50 g Parmigiano grattugiato
  • 6 g lievito di birra
  • 30 ml olio extra vergine di oliva
  • Sale e pepe q.b.
  • 300 g di caprino
  • Santoreggia o timo q.b.
  • Salmone affumicato q.b.

WAFFLES SALATI CON SALMONE

Procedimento per preparare 4 waffles salati con salmone, caprino e rucola:

In una terrina sbattete l’uovo insieme al latte e l’olio extra vergine di oliva.

Unite la farina, il lievito e il parmigiano. Mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Regolate di sale e di pepe.

Scaldate la piastra per i waffles; quando la piastra sarà arrivata a temperatura, versate un mestolo di composto e cuocete fino a quando i waffles saranno dorati all’esterno e morbidi all’interno.

Lasciate raffreddare i waffles e nel frattempo preparate la mousse di caprino.

In una terrina mescolate il caprino con un poco di olio extra vergine di oliva, sale e pepe. Unite la santoreggia (o il timo – o qualsiasi erba che preferite) tritata finemente.

Ora componete i vostri waffles salati con salmone, caprino e rucola!

una ricetta di


 

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campanella

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About Author

Ho sempre pensato che moda e cucina siano un binomio perfetto a dimostrazione che ogni donna può cucinare liberamente con l’outfit preferito e soprattutto con un bel tacco alto. Si dice che l’occhio vuole la sua parte… cibo e chef perfetti!! Prediligo ricette facili, veloci e soprattutto low cost: minimo sforzo e massimo risultato! Una laurea in economia in tasca e una passione per la cultura culinaria ereditata dai miei genitori: siamo fatti di quel che mangiamo!