Ingredienti per 4 persone:

  • 380 g di tagliatelle
  • 4 carciofi puliti
  • 1/2 cipolla
  • Olio extra vergine di oliva q.b
  • 300 g di gamberi già sgusciati
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • Sale e pepe nero q.b.

TAGLIATELLE CON CARCIOFI E GAMBERI

Preparazione tagliatelle con carciofi e gamberi:

Rosolate la cipolla in una padella con 2 cucchiai di olio insieme ad uno spicchio d’aglio e ai carciofi tagliati finemente.
Sfumate con del vino bianco; coprite il tegame con un coperchio e cuocete per 15 minuti fino a quando o carciofi saranno teneri. Se il fondo di cottura dovesse essere troppo asciutto, durante la cottura aggiungete dell’acqua calda.
Quando i carciofi saranno pronti alzate la fiamma e unite i gamberi; saltate i crostacei velocemente per pochi secondi.
Spegnete il fuoco e profumate con del prezzemolo fresco.
Ora lessate le tagliatelle; scolate la pasta al dente tenendo da parte un mestolo di acqua di cottura.
Unite le tagliatelle con carciofi e gamberi e fate insaporire bene unendo un filo di olio a crudo e l’acqua di cottura che avrete messo da parte.
Servite le tagliatelle con carciofi e gamberi immediatamente.

 

una ricetta di


 

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campanella

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About Author

Ho sempre pensato che moda e cucina siano un binomio perfetto a dimostrazione che ogni donna può cucinare liberamente con l’outfit preferito e soprattutto con un bel tacco alto. Si dice che l’occhio vuole la sua parte… cibo e chef perfetti!! Prediligo ricette facili, veloci e soprattutto low cost: minimo sforzo e massimo risultato! Una laurea in economia in tasca e una passione per la cultura culinaria ereditata dai miei genitori: siamo fatti di quel che mangiamo!